D for Dim Sum Cha

Dim Sum Cha betyr ”te fra hjertet”. For å feire årets tehøst, gir innbyggerne i fjellene i Taiwan Dim Sum Cha-te til dem de er glad i. Teen er fremstilt av de første bladene fra Bao Zhong-teen, som er berømt fra dette distriktet, sammen med rosenknopper som plukkes samme dag.

Tebladene og rosenknoppene legges i små bambuskurver, samme sort som brukes i kinesisk matlaging, og etter noen dager tar teen smak av roseduften. Teen er klar til å gis bort.



Dette er vakkert – noe helt annet enn økonomipakning gul Lipton fra supermarkedet! Ren nytelse for både øye, nese og gane. Jeg fikk kjøpt Dim Sum Cha i tebutikken Le Palais des Thés i Oslo. De har mye spennende i hyllene for en som liker god te. Følg med nå:

Bambuskurven er vakker i seg selv – men hva åpenbarer seg når du tar av lokket?
Pakket i fineste gas –




Halvfermentert Oolongte som dufter vidunderlig – av te, men også av roser!
Neste etasje:

Rosenknopper!


og til slutt, noe å ha det i – gammel rosenkopp fra Porsgrunn Porselen, kjøpt på den lokale gjenbruks.


Te er godt for kroppen, godt for ånden, og har gjennom tidene funnet sin plass - ikke bare som aromatisk tørsteslukker, men som en styrkedrikk som stimulerer sanseapparatet og balanserer nervesystemet. Om du er kald, vil te kunne varme deg. Om du er varm, vil te kjøle deg ned. Om du er nedfor, vil te gi deg ny kraft. Om du er oppskaket, vil te bringe deg tilbake i balanse.
(Kilde: Le Palais des Thés)

Have a nice cup of tea!


Flere D-historier finner du her.